La posguerra en España fue conocida como los años del hambre, de la escasez, de la austeridad y la privación, prueba de ello es el sistema de racionamiento que se implantó en el país en 1939, a través del cual el Estado intervenía y regulaba la producción, distribución y consumo de determinados productos alimentarios de carácter básico y de primera necesidad como el pan, el arroz, el azúcar, el aceite, la carne, etc., además de muchos otros aspectos de la vida económica del país.