{"id":900,"date":"2016-09-10T19:08:31","date_gmt":"2016-09-10T17:08:31","guid":{"rendered":"http:\/\/senior.unedmerida.com\/?p=900"},"modified":"2017-08-12T19:43:09","modified_gmt":"2017-08-12T17:43:09","slug":"la-hosteria-del-antiguo-matadero-de-merida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/senior.unedmerida.com\/?p=900","title":{"rendered":"La Hoster\u00eda del antiguo Matadero de M\u00e9rida"},"content":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"border: 0;\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d6208.36656619403!2d-6.365493258268046!3d38.91978808790447!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0xd1426e0be9eb523%3A0x896ed6bbe892e555!2sCtra.+al+el+Prado+%26+Calle+Jara%2C+06800+M%C3%A9rida%2C+Badajoz!5e0!3m2!1ses!2ses!4v1450548446078\" width=\"600\" height=\"450\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5 style=\"text-align: right;\"><strong>16\/12\/2015<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: right;\"><strong>Juan Antonio Ramos Blanco<\/strong><\/h5>\n<h5 style=\"text-align: right;\"><strong>Antonia Castro Mateos<\/strong><\/h5>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">La Hoster\u00eda es el \u00faltimo vestigio del antiguo Matadero Industrial de M\u00e9rida. Una empresa que fue, con sus m\u00e1s de 500 trabajadores a finales de los a\u00f1os cuarenta, de la mano del empresario gallego D. Jos\u00e9 Fern\u00e1ndez L\u00f3pez, la primera empresa de la regi\u00f3n extreme\u00f1a (Gonz\u00e1lez, 2005: 20) y, seg\u00fan el <i>Diario Hoy<\/i> de fecha 25-11-1977, estaba a la cabeza de las espa\u00f1olas dentro del sector alimentario, a finales de los a\u00f1os setenta.<\/span><!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">La creaci\u00f3n del \u00abMatadero\u00bb se enmarca en la pol\u00edtica proteccionista e intervencionista de la dictadura de Primo de Rivera para la estimulaci\u00f3n de la producci\u00f3n nacional y el fomento de la industria. Efectivamente, a finales de la d\u00e9cada de los a\u00f1os 20 se funda el Matadero como sociedad an\u00f3nima, -\u201cProductos de la Ganader\u00eda Extreme\u00f1a S.A\u201d (Delgado, 2005: 194) con el objeto de \u00ab&#8230;<i>organizar, centralizando la venta de todo el ganado de abastos o sacrificio, la matanza, la conservaci\u00f3n en c\u00e1maras frigor\u00edficas, la transformaci\u00f3n, la industrializaci\u00f3n<\/i>&#8230;\u00bb (De la Barrera: 2006: 181) y su posterior comercializaci\u00f3n. Se pretend\u00eda abastecer los principales mercados nacionales desde M\u00e9rida y por tren.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">El Matadero se inaugura el tres de febrero de 1930 (Caballero, 2008: 377). Estaba situado en la orilla izquierda del r\u00edo Guadiana, a la salida del puente del ferrocarril. Entre sus instalaciones se encontraban, adem\u00e1s del apartadero ferroviario, los edificios frigor\u00edficos, la f\u00e1brica de hielo artificial, las salas de calderas, de charcuter\u00eda, de picar, saladeros, almacenes, un \u201cpabell\u00f3n de higiene\u201d con sal\u00f3n de duchas, ba\u00f1os y comedores para doscientos hombres y otras tantas mujeres (De la Barrera, 2006: 183).<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">En efecto, la Hoster\u00eda era el lugar donde habitualmente com\u00edan los trabajadores y trabajadoras del \u00abMatadero\u00bb y donde se hospedaba a los ganaderos y pastores que tra\u00edan los reba\u00f1os para su sacrificio desde diferentes puntos de la geograf\u00eda espa\u00f1ola, a pie, a trav\u00e9s de veredas y ca\u00f1adas, en camiones o en tren.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Recuerda Juan Antonio Ramos Blanco, un antiguo trabajador del \u00abMatadero\u00bb, con cuarenta a\u00f1os de servicio, que la empresa facilitaba vales de comida a los empleados que los solicitaban. Luego, el importe del recibo se le descontaba al trabajador de la n\u00f3mina. Por lo general, era el personal de las oficinas quienes hac\u00edan uso de este servicio, pues los operarios y operarias de la f\u00e1brica, normalmente, se llevaban la comida de casa en las \u00abtalegas\u00bb o \u00abtarteras\u00bb. Como las que se llevaban Ana Valero, trabajadora temporera del matadero en los a\u00f1os 60 y sus compa\u00f1eras:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14px;\">\u00ab&#8230;<i>Nosotros nos llev\u00e1bamos comida caliente, porque all\u00ed hab\u00eda un comedor muy grande que ten\u00eda unas cocinas tambi\u00e9n muy grandes (&#8230;) All\u00ed, hab\u00eda uno para hacer la lumbre, para calentar las comidas. Tu se las dejabas all\u00ed tapadas y \u00e9l las iba poniendo, porque con tant\u00edsimo personal, pues \u00a1imag\u00ednate!&#8230;\u00bb.<\/i><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ciertamente, las jornadas de trabajo en aquellas fechas eran largas con apenas tiempo para descansar y almorzar, lo que les obligaba a la mayor\u00eda de los trabajadores y trabajadoras del \u00abMatadero\u00bb a comer en sus instalaciones. Nos lo explica Juan Antonio Ramos Blanco:<\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif; line-height: 115%;\">\u00ab&#8230;<i>En esos a\u00f1os no hab\u00eda los medios de transporte que hay ahora y ten\u00edamos poco tiempo para ir a comer a la ciudad, a M\u00e9rida. As\u00ed que nos era m\u00e1s rentable quedarnos a comer all\u00ed.<\/i>..\u00b7.<\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"line-height: 18.4px;\"><span style=\"line-height: 18.4px;\">En el mismo sentido se manifiesta Ana Valero: <\/span><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"line-height: 18.4px;\"><span style=\"line-height: 18.4px;\"><br \/>\n<\/span><\/span><span style=\"line-height: 18.4px;\"><span style=\"line-height: 18.4px;\">\u00ab..<\/span><i><span style=\"line-height: 18.4px;\">\u00cdbamos andando por la v\u00eda del tren desde mi pueblo, Calamonte, a unos 7 u 8 kil\u00f3metros de M\u00e9rida, hasta el Matadero. Entr\u00e1bamos a las siete de la ma\u00f1ana y sal\u00edamos de trabajar a las 5.30 \u00f3 6 horas de la tarde y s\u00f3lo ten\u00edamos media hora m\u00e1s o menos para almorzar. As\u00ed que no nos daba tiempo a ir a casa a comer&#8230;\u00bb.<\/span><\/i><\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"line-height: 18.4px;\">A\u00f1ade Juan Antonio que la Hoster\u00eda tambi\u00e9n era frecuentada por los comerciales del Matadero quienes invitaban all\u00ed a sus clientes, con coste a la empresa, despu\u00e9s de ver jamones o cerrar un trato.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"line-height: 18.4px;\">Con el traslado de la f\u00e1brica de Carcesa, en el a\u00f1o 2006, la Hoster\u00eda pasa a manos municipales, que lo destina a imprenta. Posteriormente, en el a\u00f1o 2009, el Consistorio rehabilita el recinto con la intenci\u00f3n de habilitarlo como \u00abcentro de d\u00eda\u00bb para dependientes. Proyecto que, pese a las inversiones realizadas, no llega a materializarse (Soriano, 2012). Pues tras un cambio de signo pol\u00edtico en el gobierno municipal, las instalaciones fueron cedidas al Arzobispado de M\u00e9rida-Badajoz para su explotaci\u00f3n como comedor social, en mayo del 2013. El comedor abre sus puertas el doce de diciembre del mismo a\u00f1o y es gestionado por las religiosas Hospitalarias de Jes\u00fas Nazareno que se encargan tambi\u00e9n del Centro de Acogida Padre Crist\u00f3bal.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"line-height: 18.4px;\">Para m\u00e1s informaci\u00f3n sobre el Matadero Industrial de M\u00e9rida vide:http:\/\/unedseniormerida.blogspot.com.es\/search\/label\/Matadero%20Regional%20de%20M%C3%A9rida.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><b><u>Bibliograf\u00eda<\/u><\/b><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"line-height: 18.4px;\">Caballero Rodr\u00edguez, J. (2008) <i>Maximiliano Mac\u00edas y su tiempo (1867- 1934)<\/i> M\u00e9rida. Ed. Artes Gr\u00e1ficas Rejas.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"line-height: 18.4px;\">De la Barrera Ant\u00f3n, J. L. (2006)<i> Memorias y olvidos en la historia de M\u00e9rid<span style=\"background-color: #9fc5e8; color: #999999;\">a<\/span>.<\/i> M\u00e9rida. Ed. Artes Gr\u00e1ficas Rejas.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"line-height: 18.4px;\">Delgado Rodr\u00edguez, F. (2005) <i>Viejos Escenarios Emeritenses II.<\/i> M\u00e9rida. Ed. Aproext.<\/span><\/span><\/p>\n<p class=\"MsoNormal\" style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><span style=\"line-height: 18.4px;\">Gonz\u00e1lez Pedraza, J. A. (2005) \u201cLos archivos de empresa en Espa\u00f1a: Castilla-Le\u00f3n, Castilla-La Mancha y Extremadura\u201d, en <i>Revista Historia Transportes, Servicios y Telecomunicaciones. <\/i>N\u00ba 5. Obtenido desde: http:\/\/hdl.handle.net\/10760\/6833. <\/span><\/span><\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\">\n<p><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><b><u>Otras fuentes documentales consultadas<\/u><\/b><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><i>Iglesia en camino. Semanario de la Archidi\u00f3cesis M\u00e9rida-Badajoz,<\/i> n\u00ba 920. 5 de enero de 2014. Obtenido desde: http:\/\/www.christusrex.org\/www1\/camino\/ca01-05-14.pdf.<\/span><\/p>\n<div><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><i>Informativo Municipal<\/i> (IM) Junio, 2009\/n\u00ba 7. Ayuntamiento de M\u00e9rida.\u00a0<\/span><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Junta de Gobierno Municipal. Sesi\u00f3n ordinaria celebrada en primera convocatoria el 5 de marzo de 2010. Ayuntamiento de M\u00e9rida. Obtenido desde: http:\/\/merida.es\/descargas\/junta-gobierno\/20100305-junta-gobierno.pdf.<\/span><\/div>\n<div><\/div>\n<div><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Junta de Gobierno Municipal. Sesi\u00f3n ordinaria celebrada en primera convocatoria el 1 de junio de 2011. Ayuntamiento de M\u00e9rida. Obtenido desde: http:\/\/merida.es\/descargas\/junta-gobierno\/20110601-junta-gobierno.pdf.<\/span><\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\"><i>HOY. Diario Regional de Extremadura<\/i>, 25 de noviembre de 1977. Ed.: EDICA S.A.<\/span><\/div>\n<div><\/div>\n<div><\/div>\n<div><span style=\"font-family: helvetica, arial, sans-serif;\">Soriano, J. (2012), \u201cCaritas abrir\u00e1 un comedor social en la antigua Hoster\u00eda de Carcesa\u201d, en <i>HOY. Diario Regional de Extremadura,<\/i> 3 de noviembre de 2012. Ed.: EDICA S.A.<\/span><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-912 aligncenter\" src=\"http:\/\/senior.unedmerida.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/2c75fdfce6ee6a4ea87199c177418b48-300x300.png\" alt=\"Hosteria Matadero\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/senior.unedmerida.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/2c75fdfce6ee6a4ea87199c177418b48-300x300.png 300w, https:\/\/senior.unedmerida.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/2c75fdfce6ee6a4ea87199c177418b48-150x150.png 150w, https:\/\/senior.unedmerida.com\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/2c75fdfce6ee6a4ea87199c177418b48.png 330w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; 16\/12\/2015 Juan Antonio Ramos Blanco Antonia Castro Mateos &nbsp; La Hoster\u00eda es el \u00faltimo vestigio del antiguo Matadero Industrial de M\u00e9rida. 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